群馬県北部ゆじゅく金田屋のブログをご覧いただきありがとうございます。
まだまだ日中は暑い日の続くここみなかみ町。
地球の温暖化をひしひしと感じますね・・
さて、この季節恒例となりましたいちじくのワイン煮。
私も大好きな一品なので収穫の時点でテンションがあがります
無肥料無農薬。よく洗って皮ごと食べられます。
生食でもとても美味しいのですが、ワインで煮た時の芳醇な香りが毎回やみつき。
なかなかいいサイズ感のものも。
弱火で煮たあと、そのままお鍋の中で休んでもらいます。
この煮汁？も最高にうまいのよ。
さぁ、美味しくなってもらいましょ。
