当館のお料理の主役は、地元の野菜です。
「野菜料理がおいしかった」と笑顔で声をかけてくださるお客様が
多く、大変励みになります。
先日、当館で使うなすの畑に行って参りました。
畑は山をずいぶんあがった所に位置し、畑のすぐ脇には、サルの捕獲用のおりが！！
畑の主は、当館を手伝ってくれる仲間でもあり、館主熊五郎の同級生でもあります。
畑の中には、目を引く白なすもありました。
肉質が柔らかく、アクも少なく、食べやすいです。
種子の充実が遅いために口当たりがいいんだそうです。
抜群の環境で育った野菜を大切に使い、皆様に喜んでいただけるよう
日々、努力してまいります。
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