上信越高原国立公園/猿ヶ京三国温泉郷 湯宿温泉 国民保養温泉地 ゆじゅく金田屋

　金田味噌と名付けております当館のお味噌は「自然流菜根薬膳料理」の中心的食材です。このお味噌は、地元産の大豆「艶麗」を１００％使用し、添加物は一切使わず自然塩で調整しております。毎年４月に仕込みを行い、当館の味噌蔵で天地返しをしながら１年半から２年間寝かせてお客様の食膳に上がります。味と香り、風味が違います。是非ご賞味くださいませ。